الرئيسية / حواء / طرق مصرية لعمل البط المحشي بالفريك

طرق مصرية لعمل البط المحشي بالفريك

طرق مصرية لعمل البط المحشي بالفريك

كتبت: عبير عبد السلام

نقدم لكم اليوم أسهل طرق لعمل البط المحشي بالفريك من مطبخ الطليعة مع / عبير ..حيث يوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذه الأكلة الأصيلة .
يمكنك سيدتي تقديم هذا الطبق المميز من خلال عدة أفكار مبتكرة فقط تعلميها من موقع الطليعة حتى تصنعي بنفسك أكلة مميزة .
يختلف مذاق البط بحيث اختلاف طريقة تحضيره يمكن تقديمه محشي أو مشوي أو مسلوق أو داخل برام بالأرز المعمر أو طاجن بط .

التحضير:


يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة
ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة
ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل

خلطة الحشو:
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد

طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه – بالصور
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفري

ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج

الفريك من البطة

واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تحشى
واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها
ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي

ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط
لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة

بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة
وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن
يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة نقدمها مع الفريك … وبالهنا والشفا

المقال يعبر عن رأي الكاتب ولايعبر بالضرورة عن رأي الطليعة نيوز

شاهد أيضاً

أكلات الرجيم الأكثر قدرة علي التخسيس

تقديم : مروة  عامر أكلات الرجيم الـ17 الأكثر قدرة علي التخسيس كم عدد المرات التي …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *